Моя любимая приправа

У каждого есть любимые вкусы, приправы дают блюду новое свечение. Раньше я любила картошку фри с солью и кисло-сладким соусом, свинину на косточке с кетчупом, потом полюбила пельмешки с майонезом, затем стала уважать укроп и кинзу – только в свежем виде! Черный молотый перец я стала добавлять в еду уже после 20 лет – в оливье, курицу и овощные салаты, да то скорее не для вкуса, а для красоты.

И вот однажды – не могу точно вспомнить, было это в Голландии или на даче, а что еще вероятнее – было это у Колиной мамы на кухне… в общем я встретила свою приправочную любовь! Это был КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ!

Cayenne Papper

Впоследствии я стала покупать все приправы, называющиеся кайенский перец в московских магазинах, но это было все не то! Не тот вкус! В моей любимой приправе – смесь двух перцев (паприка и чили). Видимо, очень важна пропорция и отсутствие дополнительных ингридинетов.

В Голландии – у меня в руках приправа из магазина Albert Heijn, это то самое! Скорее всего тот кайенский перец, в который я влюбилась, был из Франции. Однажды я встретила что-то похожее на даче у родителей, но они покупали специи где-то на развес.

Мечтаю найти такую приправу у нас в магазинах! Какая ваша любимая приправа?

This entry was posted in Едаки. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *